為進(jìn)一步加強(qiáng)集體用餐配送單位食品安全監(jiān)管工作，提高集體用餐配送單位食品安全工作水平，按照區(qū)局工作要求， 近日，南湖所對(duì)轄區(qū)內(nèi)兩家集體用餐配送單位及臨時(shí)團(tuán)餐配送單位進(jìn)行檢查。
南湖所工作人員采取單位自查和現(xiàn)場(chǎng)檢查相結(jié)合的方式開(kāi)展此次專(zhuān)項(xiàng)檢查。一方面，督促相關(guān)單位按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》的要求開(kāi)展一次全面自查，并上報(bào)備案。另一方面，執(zhí)法人員以集體用餐配送單位證照持有情況、食品安全管理制度建立、從業(yè)人員管理、食品采購(gòu)索證索票、食品加工操作、食品留樣、食品分裝和運(yùn)輸?shù)汝P(guān)鍵環(huán)節(jié)為重點(diǎn)，對(duì)集體用餐配送單位進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的部分檢測(cè)試劑缺失等問(wèn)題，當(dāng)場(chǎng)責(zé)令整改。另外，按照省局相關(guān)規(guī)定，結(jié)合目前實(shí)際情況，執(zhí)法人員將疫情期間辦理的《南湖區(qū)臨時(shí)團(tuán)餐配送備案證》回收存檔。
鑒于集體用餐配送單位具有一次性加工制作量大、輻射范圍廣、受餐人數(shù)多等特點(diǎn)，南湖所將繼續(xù)加強(qiáng)集體用餐配送單位的隱患排查，鼓勵(lì)集體用餐配送單位負(fù)責(zé)人加大對(duì)其生產(chǎn)加工軟硬件的投入，實(shí)現(xiàn)提檔升級(jí)，確保群眾飲食安全。
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